Sanja Šaban rođena je 1959. u Zagrebu, gdje je završila II. gimnaziju. Godine 1985. diplomirala je na Arhitektonskome fakultetu u klasi prof. dr. sc. Nevena Šegvića. Iste godine upisuje Poslijediplomski studij „Graditeljsko naslijeđe“ Arhitektonskoga fakulteta pri Regionalnome centru Split. Nakon osnivanja novoga Doktorskog znanstvenog studija „Graditeljsko naslijeđe“ na Arhitektonskome fakultetu u Zagrebu, 2006. godine upisuje 3. mentorsku godinu navedenoga studija. Trenutno radi na doktorskoj disertaciji „Ruralna naselja na području oko Parka prirode Medvednica – nastanak, razvoj, obilježja, zaštita i mogućnosti razvoja“ pod mentorstvom prof. dr. sc. Vladimira Bedenka i prof. dr. sc. Sonje Jurković.
Radno iskustvo započela je 1985. godine kao pripravnik u poduzeću Tehnika. Dvije godine radila je u tadašnjem Restauratorskom zavodu Hrvatske, Odjelu za graditeljsko naslijeđe, kao stručni suradnik. Nakon toga bavi se projektiranjem u arhitektonskome birou „Inkea“ te vlastitoj tvrtki „Arh-design“.
Godine 1999. zapošljava se u Ministarstvu zaštite okoliša i prostornog uređenja kao viši stručni savjetnik u Upravi za prostorno uređenje. Stručni poslovi iz djelokruga prostornog uređenja uključivali su izdavanje lokacijskih dozvola za građevine od važnosti za RH kao i sve stručne poslove vezane uz provođenje Zakona o prostornom uređenju, izdavanje stručnih mišljenja, koordinaciju izrade i provedbe prostornih planova, sudjelovanje u radu komisija za procjenu utjecaja na okoliš i dr. Isto ju je Ministarstvo imenovalo koordinatoricom izrade Prostornoga plana Parka prirode Medvednica.
Godine 2004. prelazi u Gradski zavod za prostorno uređenje na mjesto načelnice Odjela za planiranje urbanističkoga razvoja Grada, gdje radi kao voditeljica izrade Prostornoga plana Parka prirode Medvednica. U tom periodu, između ostaloga, sudjeluje u organizaciji međunarodnoga seminara „Neboderi u Europi“ i radi na istoimenoj publikaciji.
Od 2007. do 2012. godine radi u Institutu IGH d.d., prvo u Zavodu za planiranje, studije i zaštitu okoliša kao voditelj radne grupe za studije i prostorne planove, a zatim u IGH-consultu kao voditeljica projekata. Stručni poslovi u Institutu IGH uključivali su izradu prethodnih prostornih studija i programa, vođenje projekata te koordinaciju i stručni nadzor nad izradom prostorno-planske dokumentacije.
Osim navedenoga, dugi je niz godina aktivno sudjelovala u izradi raznih razvojnih studija i programa te je držala izlaganja na više međunarodnih stručnih radionica i znanstvenih skupova. Članica je IFHP-a (International Federation for Housing and Planning) od 2006. godine.
