U subotu, 29. lipnja u ranim večernjim satima hitna pomoć je odvezla dvoje otrovanih gostiju iz zagrebačkog restorana “Ribice i tri točkice“. Rezultati testiranja otrovanih gostiju je bio zabrinjavajuć jer je u posluženoj skuši pronađen parazit Anisakis. “Parazit je bježao van iz crijeva i završio u trbušnoj šupljini, ne vidimo opasnost jer nije ušao u mišiće i nije se na vrijeme uspio razviti budući da je pacijentima odmah pozlilo pa su pravovremeno spašeni“, izjavio je dr. Emin Teskeredžić, znanstvenik s područja ribarstva Instituta Ruđer Bošković. Je li ipak potrebna rigoroznija kontrola ribe koju svakodnevno jedemo u ovom i sličnim zagrebačkim restoranima?

Ljudi se mogu zaraziti jedeći sirovu, blago mariniranu ili soljenu odnosno nedovoljno toplinski obrađenu ribu ili rakove. Parazit uzrokuje jake bolove u trbuhu, mučninu i povraćanje, a najčešće napada želudac iako postoje oblici napada na pluća, gušteraču, slezenu, limfne čvorove i jajnike. Liječi se operativnim putem. Novinar Provjerenog otišao je u restoran “Ribice i tri točkice“ te naručio oslić, hobotnicu, oradu, divlju i uzgojenu, te je hrani zapakirao i odnio na pregled.

“Riba da bi ostala što svježija maže se kemikalijama pri čemu joj škrge budu crvene pet, šest dana, iako je stara“, objasnio je dr. Teskeredžić. Sva riba testirana je na Veterinarskom fakultetu. Dr. Bela Njari odmah je odredio svježinu i rezultati su poražavajući jer ona najskuplja, divlja orada iz restorana “Ribice i tri točkice“ nije bila svježa. Kad pogledate tu ribu vidite da je napetost tijela popustila, ljuske ispadaju, miris ukazuje na dosta sumnjivu ribu koju ja ne bi htio večeras imati na tanjuru. Pitali smo se tko kontrolira ribu koja se prodaje na tržnicama. Ministarstvo zdravstva kaže Ministarstvo poljoprivrede i ribarstva, oni kažu ministarstvo zdravstva, a doktor Teskeredžić kaže nitko.

Na ribarnicama više nema veterinara koji dođe i s karbolom zalije neispravnu ribu što je bio nekad slučaj. To je bilo značajno jer je kontrola bila na mjestu gdje se prodaje riba. Nekad se po tonu do dvije ribe bacalo jer su veterinari ustanovili da nije ispravna za ljudsku hranu. Takva zaražena riba danas završava u nekim zagrebačkim restoranima. Naime, prema informacijama iz dobro obaviještenih krugova, vlasnik restorana “Ribice i tri točkice“, kontroverzni poduzetnik … u odličnim je vezama sa zagrebačkim gradonačelnikom Milanom Bandićem što je dovoljno da ga sve nadležne inspekcije zaobilaze. Uglavnom, ako se baš ne želite otrovati, izbjegavajte “Ribice i tri točkice“ u velikom luku. Kad kažemo velikom mislimo VEEEELIKOM.